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Légumes Verts La recette LEGUMES VERTS CUITS A LA VAPEUR s'adresse tout particulièrement à celles et à ceux qui ne mangent que du poisson ou de la volaille ! |
| Ingrédients |
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1 Tablier à batte de cuisine (pour éviter toute tâche indélébile
provoquée par le citron) ; |
Infos
| Nombre de personnes: | 2 | |
| Coût: | Bon marché | |
| Temps de préparation: | 25mn |
Preparation
Du fumet de poisson, de préférence en poudre, même lorsque cette recette est
accompagnée de morceaux de volaille.
DANS CE CAS, JE RECOMMANDE D'AJOUTER EN PLUS UN CUBE OU DEUX DE BOUILLON DE
VOLAILLE ;
Des herbes ou aromates, selon vos goûts ou vos convenances ;
2 morceaux de sucres ;
1 verre ½ d'eau ; Tout le contenu du citron pressé, qui se trouve dans le bol de
votre presse agrumes.
Préparation
Dans votre cocotte en fonte, vous mettez tous les ingrédients, ci-dessus
mentionnés, puis, vous aspergez, tout d'abord, en versant votre verre ½ d'eau,
ensuite, en mélangeant tout, vous versez tout le contenu de votre citron pressé.
Couvrez, avec votre couvercle, à moitié. Faire cuire à feu fort pendant 10
minutes, puis à feu doux pendant 5 minutes.
Laissez votre cocotte, cette fois-ci ouverte, pendant la préparation de votre
poisson (que je recommande blanc ou saumoné) à la vapeur, ou pendant celle de
votre poulet (à frire ou à cuire au four).
Dégustation
Servez votre plat tel quel : chacun ou chacune pourra, à sa convenance, rajouter
sur ses légumes de l'huile d'olive.
Je recommande, pour la dégustation de ce plat, une bonne bouteille de rosé de
Provence ou de Tavel, ou une bouteille de vin blanc sec (servis frais).
Bonne préparation et bonne dégustation ! Merci de donner vos avis et impressions
!
Amitiés culinaires!!
Mon conseil
Merci à vous Dominique, c'est trés sympa de votre part, de faire partager votre
recette avec nous les visiteurs du site Cuisine d'Afrique.
Pour écrire à Dominique DUTILLOY: ddudkr@hotmail.com